虾和虾的区别虾和虾的区别

秋天是吃海鲜的好时机，假期结束了，捕鱼和生产活动开始了，各种海鲜又回到了我们的餐桌上。对于我们普通人来说，海鲜中最常吃的是鱼和虾。 前几天，去市场买蔬菜的时候，看到了一个叫“基围虾”的虾。买了虾，讲了一些老渔夫在卖虾的故事，他说，在买基虾的时候，一定要注意很多，尤其要注意不要买假基虾。不知道的是，聊天时发现，基本买了虾，这似乎是一件很简单的事情，有很多路要走。 下面，我将与大家分享我从老渔民那里学到的虾技巧。 “虾”也是假的。 首先，让我们来了解一下虾。基本虾一般指刀虾，一般称为沙虾、泥虾，属于沿海浅海虾，主要分布在我国南部近海地区。在这些地区的近海农田中，通常会为防止洪水打下基础，但有一种虾可以在潮汐下游到地基下面的平静区域产卵，这种虾被称为“地基虾”。 虾的价格相差很大，如果遇到相对便宜的虾，基本上都是伪装的，经常用来伪装这类虾，被称为白虾（南美白虾）新鲜虾的价格一般是南美白虾的两倍左右。这是因为养殖成本相对较高，营养价值也比南美白虾高得多 这两种虾看起来非常相似，除非你仔细观察，否则很难理解它们。渔夫给我讲了两个故事： 1、虾的表面有棕色条纹，虾的尾巴上也有图案。白虾的身体颜色比较透明，表面没有明显的花纹。通过比较，你可以很容易地看出。 虾表面有褐色条纹 白色虾的体色比较透明，几乎没有花纹。 煮熟后，虾的条纹仍然很明显，白虾没有图案。 记住这三个小贴士，买新鲜、优质的虾 在学会了区分真虾和真虾之后，让我们来看看如何从众多虾中挑选出新鲜、优质的虾，同时牢记以下三个技巧。 1.看看生存的程度。 看虾壳，新鲜虾有光泽，虾壳坚硬。观察虾的呼吸程度，活虾有时会吐出气泡。如果虾是在水里长大的，可以用网捕获。虾越快乐地跳，它就越强壮，越新鲜。 2.触摸我的手。 虾壳与虾肉接触，新鲜虾之间的张力程度很高，两者之间的张力很紧，用手不容易剥皮，长虾释放出来，两者之间很容易。新鲜的虾，虾的壳是干的。如果虾的壳接触到粘性，虾就会变质。 3.气味 新鲜的虾具有可接受的海鲜气味。如果你有发霉的气味，或化学品等气味，不要购买。它可能会变质或被浸泡在药水中。 淡水虾vs淡水虾 由于它对低盐，高温和低溶解氧的耐受性，它可以在海水和淡水中养殖。目前市场上销售的虾大多是淡水养殖，相对来说，营养价值和口感都不如海水养殖。判断的标准是用手捏虾壳。虾壳比较硬的一般是海水养殖，虾壳比较软，可以接触到虾肉，一般是淡水养殖。 Skills概述 买虾的时候，首先要判断是不是真虾，然后按照老渔夫教给我们的“挑虾三招”，进一步挑选出活的好虾。如果你想买海水养殖虾朋友，你可以把注意力放在虾壳上。相对坚硬，一般是海水养殖。